الروبيان على الطريقة الهنديه

المقادير:



كيلو روبيان مقشر و مطبوخ قليلا في الماء
1 عرق دارسين
فلفل اسود
1 عرق الزنجبيل
1 فص ثوم كبير مع قطعة زنجبيل مفروم
ربع ملفوفة مقطعة شرائح رفيعة
نصف ثمره فلفل أخضر مقطع مربعات
مشروم
بهارات
فلفل أسود
1 ثمره فلفل أحمر
كزبرة ناعمة
كمون ناعم
1 م-ص كاري
ملح
ليمون أسود
نصف كوب ماء مذوب فيه 2 م-ص حليب جوز الهند
3 م-ص معجون الطماطم






الطريقة:



طريقه عمل الروبيان علي الطريقه الهنديه

يوضع 2 م-ص زيت في القدر و يتم تحمير البصل

ثم يضاف الثوم و الزنجبيل ليتحمر

ثم يضاف الملفوف و الفلفل و المشروم

ثم يضاف الروبيان بعد تصفيته و يخلط جيدا

ثم تضاف البهارات و الفلفل الاحمر و الكزبرة و الكمون و الكاري

مع قليل من الزعفران و الملح و الليمون الاسود

ثم يضاف كوب الماء المذوب به حليب جوز الهند

و ثلاث ملاعق من معجون الصماطم

و يحرك جيدا علي النار ثم يغطي القدر

و يترك على نار هادئه الحراره حتي نضج الروبيان ( الجمبري)

و يقدم الروبيان علي الطريقه الهنديه

و بالهناء و الشفاء